クミン

ラム肉の独特な香りは、料理によっては「臭み」として扱われがちです。でも今回のカレーでは、その香りがむしろ主役。クミンやしょうが、にんにくと合わせることで、 ラム特有の風味がスパイスの一部のように馴染み...